液种贝果

作者： 撞墙萝卜

主面团 高筋面粉 135g 盐2g 糖15g

用料

• 干酵母 2克
• 水 125克
• 高筋面粉 90克
• 高粉 135克
• 盐 2克
• 细砂糖 15克

液种贝果的做法步骤

步骤 1

酵种①水十高筋面粉 ＋酵母混合均匀盖上保鲜膜发酵2小时

步骤 2

②发酵好的酵种 ＋ 高筋面粉 ＋盐＋糖搅打成后膜

步骤 3

③分割成 4份松弛10分钟后整形 整形好的放发酵箱发酵20分钟 煮开的贝果水每面烫20秒 烫好的贝果放烤盘上烘烤20分钟 出炉震盘放凉即可吃

菜谱创建时间：2022-09-03 12:30:13