油烧热放洋葱碎炒的出香味大概两三分钟，防止洋葱不熟是辣的
烤冷面切成长条，和冷面的方向是断开的，香菜切末，火腿肠根据个人口味
冷面放入锅中之前浇点水防止在锅中炒硬，放入鸡蛋翻炒，可能有点粘锅，但是一会锅热了会有一层锅巴
放入蒜蓉辣酱，蚝油，白糖。 注意白醋要快出锅时候放否则没有酸味都蒸发了。
成本没有拍图，孩子拿过去就吃了，这个烤冷面味道很好吃，和外面的差不多，就是有点碎，但是很方便，对锅也没啥要求，不需要平底锅，在家如果没时间一个一个做就炒一锅全家吃。需要注意的是：1.冷面下锅之前要过一下水，可以在水龙头上浇一下 2.洋葱先炒，不然会辣。 3.粘锅也没事，炒一会变成锅巴，脆了能铲下来. 4.醋要最后放，否则会提前增发，没有醋的味道。