青尖椒3只。 因为爱吃辣，加入了几只皱皮小辣椒。
青椒切好，蒜瓣拍散加入。
梅花肉洗净切片，加几片姜。
热锅冷油，加入肉片爆炒。
加料酒、一勺生抽。炖煮收汁后，盛出备用。
锅洗净，加入油，豆豉。
用铲子将豆豉压散。
加入蒜瓣。
加入青椒。 小火慢慢煸炒。
青椒煸熟后，加入炒好的肉片。 加入少许水和白糖，色泽不够可加入少许老抽，继续翻炒。 随后大火收汁。
出锅！
青椒也可以吃哦～皮薄肉厚！
青椒一定要买对，适合小炒肉的青椒。 豆豉有咸味，生抽或盐，适量少放。