五指毛桃扁豆冬瓜排骨汤

作者： 友瑜

广州人少不了的汤水，正气靓汤——五指毛桃白扁豆排骨汤，饮用后有助于人体健脾益肺、消暑袪湿。宁可无肉，不可无汤。 夏天天气炎热，令人心浮气躁，尤其是高温又潮湿的地区。中医认为夏天这个季节是心火盛容易诱发皮肤及消化系统的疾病的时期，加上夏天人们抵受不了吃生冷和冰镇凉食的诱惑之物及饮品，会出现肠道湿热及脾胃湿气重，脾虚或大肠湿热等症状。

用料

• 五指毛桃 一小份
• 盐 适量
• 冰糖（或蜜枣） 适量
• 排骨 一条
• 迷你小冬瓜 半个
• 扁豆 随手2罢
• 水 适量
• 莲蓬干 一个

五指毛桃扁豆冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

洗干净干货备用

步骤 2

这个是山里养的土猪排骨，没有那种猪肉的骚味，就没有飞水了。你们可以自行飞水后再用。加水后大火烧开，中火约煲一小时。

步骤 3

迷你小冬瓜，比一般的节瓜稍大。口感更好。

步骤 4

洗干净，连皮切大块。先不要放到锅里一起煮。

步骤 5

汤约煲了1小时后再放入冬瓜块，然后再坐20到30分钟。加入调味的冰糖跟盐。

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步骤 6

步骤 6

煲好了，清香扑鼻。解腻。

步骤 7

连喝三碗😝

菜谱创建时间：2022-09-02 18:18:16