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加豆芽的鸡蛋火腿炒面

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小区楼下加豆芽的炒粉特别好吃,可是有次看到菜洗都没洗就放进锅里炒了,就再也没去买过。 昨天逛超市时正好看到有卖豆芽,今早上起了个早床复刻一下,一次成功✌🏻

用料

加豆芽的鸡蛋火腿炒面的做法步骤

步骤 1

以上为所需的食材

步骤 2

提前把食材切配好:火腿切片,葱切沫

步骤 3

水开后下面条煮30秒,然后过冷水 (面条不要煮太熟了,软耙耙的不好吃)

步骤 4

锅中放油,热油后打入一颗笨蛋炒碎

步骤 5

放半勺盐、一勺剁辣椒、半勺鸡精

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步骤 6
步骤 6

将它们炒香

步骤 7

面条沥干水分放进去

步骤 8

放一勺生抽、两泵耗油、一点点老抽上色

步骤 9

用筷子搅拌翻炒会更方便也不容易把面炒段,大概翻炒1分钟后撒上葱花(忘记放豆芽了)

步骤 10

补上没放的豆芽,这个对我来说是炒面的灵魂哈

步骤 11

叭错,装盒打包去公司吃

加豆芽的鸡蛋火腿炒面的小贴士

1、面条煮过后一定要过冷水,这样更筋道也不会坨 2、尽量选碱面,口感更好一点 3、有条件的加点肉丝,这样就更完美

菜谱创建时间:2022-09-02 17:57:56
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