百吃不厌清蒸鲈鱼

作者： 莉莉哎娅

鲈鱼少刺，肉质细腻鲜美多汁营养丰富，不管是红烧还是清蒸都非常受大家欢迎。今天做一个清蒸鲈鱼，食材简单，制作简单快手，味道鲜美，营养丰富，口感细腻，小朋友非常爱吃呢！

用料

• 鲈鱼 1条
• 料酒 2勺
• 生姜 1块
• 小葱 1把
• 食用油 适量
• 蒸鱼豉油 2勺

百吃不厌清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好，鲈鱼大概500克左右

步骤 2

把鲈鱼鱼鳞内脏腮都清理干净，内外洗干净，用厨房纸把表面水份擦干，在鱼身上上下都划两刀

步骤 3

料酒我用米婆婆臻鲜本味糯米料酒，打开瓶盖有一股糯米酒的香味，非常好闻，强烈推荐。用料酒在鱼身上做按摩，两面涂抹均匀，这样可以去腥提鲜

步骤 4

臻鲜本味料酒配料只有水、糯米、酒曲和食用盐，不含香辛料，还原食物本身味道，所以更健康，特别适合喜欢清淡口味的朋友们。

步骤 5

姜切片和丝，葱切段

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步骤 6

步骤 6

在蒸鱼的盘子底部间隔放上姜片和葱段

步骤 7

鱼身上两面切口位置插上姜片和葱段

步骤 8

鱼肚子里塞上姜丝和葱段

步骤 9

把鱼放好在摆上姜片葱段的盘子里，表面再摆一下姜片葱段，这样是为了有效的去腥

步骤 10

整箱底部也倒大概一勺料酒

步骤 11

把鱼盘放进去

步骤 12

蒸箱时间调8分钟，不用蒸箱的朋友可以在煤气灶的蒸锅里蒸鱼，水开后放鱼盘，大概8分钟

步骤 13

鱼蒸好了

步骤 14

从蒸箱里取出，盘底有一些水，等下倒掉

步骤 15

把鱼身上的姜片葱段去掉不要，盘子里蒸出的水倒掉不要，因为这个水有点腥

步骤 16

在鱼身上撒上葱段，锅里烧油，油冒烟再倒在葱段上

步骤 17

加入蒸鱼豉油

步骤 18

当当当，一盘清蒸鲈鱼就好了，肉质鲜嫩多汁，咸淡可口，非常适合孩子吃哦

百吃不厌清蒸鲈鱼的小贴士

1、洗鱼后表面的水要擦干净 2、蒸之前鱼表面用料酒涂抹均匀 3、蒸完后鱼盘里的水倒掉 4、用蒸鱼豉油不要用生抽，生抽太咸了

菜谱创建时间：2022-09-02 17:54:17