腌潮汕咸柠檬

作者： 三萬口

潮汕当地，盛产南檬。这种果子，浑圆青绿，在八九月成熟。潮汕地区，喜欢用它来腌咸柠檬。咸柠檬耐存放，有放五年十年不坏之说。每逢夏季，一颗咸柠檬捣一捣，兑点七喜，则是一杯带着凉意的咸柠七。下个月果子会慢慢变黄，赶着时令腌罐潮汕咸柠檬。

用料

• 潮汕南檬 3斤
• 盐 一斤
• 清水 适量

腌潮汕咸柠檬的做法步骤

步骤 1

三斤南檬，清水洗净表皮。

步骤 2

水开之后，下锅煮南檬。

步骤 3

煮至少十分钟左右，柠檬会慢慢变黄。

步骤 4

翻动翻动，让柠檬煮熟透。

步骤 5

阳光下晒半天之后装罐。

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步骤 6

步骤 6

顶上用盐厚厚盖上，常温避光处保存。

菜谱创建时间：2022-09-02 16:50:04