两个番茄，一个切成小丁，一个切成小块，不加油，把番茄放到锅里煎，让它产生美拉德反应。
加点洋葱大蒜和青椒炒软
茄子切长条放进去，适量加点水，盖上盖焖煮一会儿。
加魔芋面，也可以适量放一些素菜。
调味，辣椒酱我加了蒜蓉辣椒酱和蒜蓉黄椒酱，加盐和生抽，最后撒一点黑胡椒粉，起锅前放入罗勒叶，完成～
做了好多次，茄子还是得削皮做出来才好看，这次没削皮，看起来就有点黑乎乎的。