清蒸冰鲜黄花鱼

作者： 果果美厨

今天买到刚下船的冰鲜黄花鱼，这是我们一家人的最爱！有些人认为黄花鱼很腥，为了去除鱼的腥味总是先提前炸一下在放很多调料红烧着吃！告诉大家其实新鲜的黄花鱼清蒸才是最好的人间美味！清蒸既保留了鱼的原有的鲜美！又保留了鱼所有营养成分！只需要一点点糯米料酒（糯米料酒去腥是最好的，还有淡淡的香甜味道）提前腌制十分钟，上锅蒸上5-10分钟即可（根据鱼的大小掌握准确蒸鱼时间）黄花鱼有丰富的蛋白质，多吃黄花鱼有健脾开胃，补血益气的功效，更适合中老年，体质虚弱者食用！

用料

• 黄花鱼 2条
• 海鲜酱油 适量
• 盐 2克
• 食用油 5克
• 姜 6片
• 香葱 适量
• 糯米料酒 1勺

清蒸冰鲜黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼清洗干净，擦干水分，鱼身二面加入一点点盐，倒入糯米料酒腌制十分钟即可，这里注意千万不要腌制时间太长！

步骤 2

姜片，香葱切好备用

步骤 3

水烧开放入鱼，大火蒸7分钟，（蒸鱼的时间根据鱼的大小）

步骤 4

时间到了，倒出蒸鱼的汤汁

步骤 5

放入切好的香葱，淋上海鲜酱油，将烧热食用油倒在香葱鱼肉上面。

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步骤 6

步骤 6

特别推荐米婆婆臻鲜本味糯米料酒，打开瓶子糯米的清香就会扑面而来，真是清澈见底的好酒！没有任何调料香精的添加，有的只是糯米的香甜，让我想起了醪糟鸡蛋，醪糟汤圆！

步骤 7

细腻丝滑的鱼肉让人垂涎欲滴！冰鲜黄花鱼千万不要在油炸红烧着吃了！喜欢吃鱼的朋友也马上试试这道清蒸黄花鱼吧！

菜谱创建时间：2022-09-02 13:09:57