刚好用完材料的提拉米苏

作者： 赵赵05

最近一直想做尝试提拉米苏，之前按别人的方子做过几次，每次不是这个剩了就是那个多了，感觉好浪费 自己做着玩玩，不求多正宗，好吃干净就行，也可以和朋友分享非常开心！ 无论做菜还是做点心蛋糕，我觉得没有那么多标准，自己做就是图个开心，图点成就感，图个材料刚刚好用完，所以今天稍稍改动了下配方，配上我的小方盒刚好三盒多一点点，完美！明天才知道好不好吃，做好再做改动，怕忘记先记录下哈哈 盒子用的是550ml正方透明盒，尺寸是长10.8×宽10.8×高5.8cm

用料

• 奶酪糊：
• 马彭卡斯奶酪 250g
• 鸡蛋 4个
• 糖 60g
• 奶油 250g
• 手指饼干 一包
• 巧克力粉 适量
• 咖啡蘸料：
• 朗姆酒 20g
• 糖 20g
• 挂耳咖啡一包 150-200ml

刚好用完材料的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

平时不喝咖啡，就买一盒几包的这种挂耳咖啡就好了，一次一包便于储存，开水冲泡150-200ml，浓淡自己调节吧，水差不多就行了，冲好放一旁备用

步骤 2

马彭卡斯打开放碗里，室温放一会就能用刮刀翻拌开了，由于一开始并未打算记录，没有拍图。马彭卡斯买这种250g的，500g的是会便宜一些，但是用不完更浪费，当然你如果想做的两倍量那就买500g的

步骤 3

四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入60g白糖打碎，有牛奶加入一点点牛奶，平底锅内加入少许水加热，家里没有高大上的隔水加热锅，用个原始的锅架也相当好用哈哈，中小火煮，边煮边搅拌，不一会就像糊一样了关火放凉

步骤 4

蛋黄糊弄好后，马彭卡斯也差不多了，搅拌至丝滑，把放凉的蛋黄糊加入奶酪，搅拌至均匀无颗粒

步骤 5

家里好几种奶油，随便拿了个250g的，奶油滴几滴香草精（加不加无所谓），打发至7分加入刚刚搅拌好的蛋黄奶酪糊里面再次搅拌均匀奶酪糊就做好了一旁备用

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步骤 6

步骤 6

家里仅剩的一包用完了，没得拍了，借用下网图，买的这种手指饼干

步骤 7

咖啡倒进盘子里，加入20g糖、20g朗姆酒搅拌均匀。 由于手指饼干比我这个盒子稍稍长一丢丢，我用水果刀把手指饼干两边各切掉了约5mm，沾咖啡液一定注意，千万别泡久了，我是拿着饼干中间两面各蜻蜓点水一样沾一秒就提起来赶紧放进盒子里，不然一会就软了拿不住了

步骤 8

因为已经做好了，只能拍底下了，我的盒子刚好放三个半的手指饼干，半个就是竖着把饼干对半切，底上铺满一层后加入适量奶酪糊，换个方向再铺一层手指饼干，铺好再倒入适量奶酪糊就OK啦

步骤 9

满满三盒

步骤 10

我稍稍留了点奶酪糊

步骤 11

奶酪的其实应该刚好三盒，但是多了两三根手指饼干，我故意留了一点奶酪糊，最后的两三根手指饼干随意折断放入小玻璃饭盒里，加入剩的一点点奶酪糊，一起放冰箱，这个的好处就是可以先拿这这个碗里的试试味道，好吃的话那三盒就不动了，送朋友啦！哈哈哈

步骤 12

买的这种盒子，包装起来应该很有感觉吧，明天拭目以待，等洒好巧克力粉再补图哈

步骤 13

哈哈哈，吃了饭盒里的，巨好吃，也不是很甜，刚刚好，完全不用调整配方，哈哈哈哈，下次就按这个来啦

菜谱创建时间：2022-09-02 00:11:47