【水中人参】青椒茭白榨菜肉丝

作者： 伊人丁丁

青椒是日常生活中常用的食材蔬菜，味辛性热，入心脾经。其营养价值较高，富含维生素C，具有温中散寒，开胃消食的功效。 茭白的营养价值非常的丰富，多吃茭白可为人体补充充足的营养，可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，具有清热利湿，利尿祛水通便等功效，又被誉为“水中人参”，天凉了，这菜就是小人参，隔三差五炒一盘，滋补去秋燥又鲜美。

用料

• 青椒 1个
• 茭白 2根
• 里脊肉丝 100-150克
• 榨菜 半包
• 食用油 适量
• 姜蒜 各3片
• 盐 适量

【水中人参】青椒茭白榨菜肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好食材 里脊肉切成丝 姜丝蒜片忘拍了

步骤 2

肉丝里面放入少许盐 料酒 胡椒粉 淀粉腌制一会儿 这样炒出来的肉丝会很嫩

步骤 3

青椒洗净切成丝

步骤 4

茭白也切成丝 切工不好 有点粗哈😋

步骤 5

茭白焯下水 草酸含量较高

步骤 6

起锅热油 放入腌制好的肉丝煸炒

步骤 7

中间放入姜丝炒一下 盛出备用

步骤 8

重起锅放入蒜片爆香 加入青椒丝煸炒断生

步骤 9

接着放入焯水过的茭白与肉丝翻炒

步骤 10

在倒入半包榨菜丝翻炒均匀

步骤 11

加入少许纯净水煮开 放入少许盐调味即可

步骤 12

出锅装盘 一道美味且又下饭的青椒肉丝就好了。

【水中人参】青椒茭白榨菜肉丝的小贴士

1；喜欢吃辣的友友可放入辣椒一起炒 本人不吃辣没放 2；已经有肉丝了 个人感觉无需添加任何的调味品已很鲜美了 当然你们喜欢味道更好 可以添加各种调味品。 3；这道菜的精髓就是榨菜 榨菜必须要放入 特别提鲜。

菜谱创建时间：2022-09-01 19:32:08