桃山皮月饼皮

作者： 爱吃的清心

一年一度的月饼季又来了，这一次准备多做几种口味的月饼，今天开始做准备工作了

用料

• 白芸豆 500克
• 黄油 70克
• 麦芽糖 80克
• 蜂蜜 60克
• 白糖 40克
• 熟面粉 40克

桃山皮月饼皮的做法步骤

步骤 1

白芸豆提前泡一晚上，去皮，煮熟或者蒸熟之后，用破壁机打成豆沙，尽量少放水，做的少的也可以用漏勺过滤

步骤 2

其他材料称好，黄油分两份，其他除面粉外的其他材料分成两份混合均匀

步骤 3

小火烧开黄油加入豆沙小慢炒

步骤 4

分次放入混合好的糖，蜂蜜，麦芽糖等材料

步骤 5

最后炒成三不沾状态，就是不粘手，不沾铲，不粘锅，一定要用不脏锅，要不然就跟我这样里面会有一些黑点点，我的不粘锅有一部分不管用了

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步骤 6

步骤 6

面粉炒至微黄

步骤 7

多揉揉，把面粉揉进去揉匀

步骤 8

加入各种果蔬粉，调制成各种颜色密封保存起来

菜谱创建时间：2022-09-01 17:06:52