蒸豆沙卷 （详细教程）

作者： 倩昵儿

用料

• 红豆沙 120克
• 面粉 240克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 水 90ml

蒸豆沙卷 （详细教程）的做法步骤

步骤 1

和面：面粉中加入糖和酵母 ，之后分批次加入温水 ，大约30度到40度 ，用筷子搅拌 ，直至成柳絮状 。

步骤 2

揉面大概七八分钟 ，根据实际情况而定 ，面团表面揉成光滑的 。

步骤 3

面团弄成长条 ，平均分成四份

步骤 4

红豆沙外表裹上面粉 ，平均分成四段 。

步骤 5

依次分成四个面团和四个豆沙团

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步骤 6

步骤 6

拿一个面团按压，按压的方法中间厚边上薄。

步骤 7

包馅，先把豆沙馅按压一下，然后包住。

步骤 8

包好的面团搓成长条，把面团按扁，擀面杖擀成牛舌状状。

步骤 9

用刀均匀划出条纹，切记不要把面饼划透了。

步骤 10

从一边卷起来，先卷两边在弄中间，尾部对折捏紧。

步骤 11

盖上盖子醒发一下，我醒发了15分钟（时间根据具体情况而定）具体到切的那个纹路变得饱满，面团变轻。

步骤 12

水开了上汽蒸15分钟

菜谱创建时间：2022-09-01 16:38:28