全家都爱吃的快手早餐缸豆饼

作者： 砉砉

我家儿子很喜欢吃缸豆饼，我一般都是前一天晚上准备菜馅，揉好面团保鲜袋装好放冰箱冷藏，第二天早上起来做，配个稀饭，超好吃。冬天的时候用自己家腌的酸菜加点豆腐肉丁炒成菜馅也非常好吃。 当然，你也可以准备自己喜欢的菜馅。

用料

• 长缸豆
• 胡萝卜
• 五花肉
• 蒜末
• 面粉 300克
• 发酵粉 2克
• 盐 3克
• 水 170-180克

全家都爱吃的快手早餐缸豆饼的做法步骤

步骤 1

长缸豆胡萝卜五花肉都切丁，油热下五花肉煸炒出油，下长缸豆胡萝卜丁翻炒，加盐，耗油，蒜末翻炒出锅。不用炒的很熟，因为煎饼的时候还要加水焖的，现在炒熟的话焖过之后菜就太烂了

步骤 2

搅拌桶里放入面粉，发酵粉，盐，水，3档两三分钟成团就可以，取出用保鲜袋装好放冰箱冷藏

步骤 3

第二天早上取出先回温十分钟左右，然后揉搓排气

步骤 4

搓成长条

步骤 5

切成一个个剂子。自己估算好一餐吃的数量，我包了七个饼，剩下的面团蒸了包子。

步骤 6

压扁擀皮，像擀饺子皮一样擀成边缘薄中间稍厚的饼皮，饼皮擀的薄一点

步骤 7

像包包子一样包起来

步骤 8

一个个包好

步骤 9

电饼铛喷一点油，把饼包好的口子朝下放入电饼铛，用手压扁。如果饼皮粘手的话，手用水冲一下再压就不黏了

步骤 10

全部压扁，加入没过饼子三分之一的水，上下档加热。我喜欢在每个饼上浇点水，这样不会太硬，我家儿子还比较小，如果喜欢脆脆的就在饼上面刷一点油不要浇水

步骤 11

水快干的时候翻面，再继续煎两三分钟

步骤 12

双面金黄就可以了，喜欢脆脆的可以多煎一会

步骤 13

再来一锅，第二锅压饼的时候注意不要碰到烤饼铛的边缘

步骤 14

好多饼

步骤 15

这种薄一点脆一点

步骤 16

我的电饼铛

全家都爱吃的快手早餐缸豆饼的小贴士

面粉就是做包子馒头的普通面粉，也就是中筋面粉 没有电饼铛也可以用平底锅或者炒菜的锅也行

菜谱创建时间：2022-09-01 15:29:40