12345+1糖醋排骨

作者： 未命名手机用户

只有大部分酱汁是照着詹姆斯来。 其他步骤根据自己喜好发挥的。

用料

• 排骨 克
• 醋 勺
• 水 克
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 白糖 克

12345+1糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

约一磅小排骨焯水。放在水里加料酒，葱姜，小火煮到酥软。 调一个汁水（用tbsp的勺子）： 清酒（米酒）：镇江香醋：白砂糖：生抽：水：老抽=1：2：2：4：5：1 （如果用壶底油，最后1份老抽不用加）

步骤 2

把排骨捞出，锅洗净。 倒入酱汁，排骨浸没不了，尽量增大接触面积，给排骨上色和入味。 加盖，小火闷煮到收汁。 期间经常打开盖子翻面一下，上色。 有软骨的大概炖一个小时左右可酥。（清水+酱汁）

菜谱创建时间：2022-09-01 12:39:20