笋干切丝放锅里煮一遍，再洗干净沥干水分备用
大蒜切粒
肉切碎
锅里放多一点油，五成热下肉，肉炒变色后放大蒜辣椒粉，这样才能出红油感觉，记住这里是小火啊
接着放笋丝，加盐，蚝油，料酒，生抽，再炒半分钟左右，起锅啦！因为是煮过的笋丝，所以比较快。