因面包机一个揉面程序时间较长(大概60分钟),夏天为防止面问过高,面包机的宝宝们建议用后油法。除了黄油、盐、酵母,将其它所有物料扔进面包桶,混合成团。然后放进冰箱保鲜1小时左右。加入酵母开始揉面程序。
加入酵母揉面20分钟后加入黄油、盐。揉成团,这时候已经很容易成手套膜了。
揉面完成,将面团取出。
分成5等份,醒发15分钟左右。
将面团擀成长条,铺上椰蓉。卷成卷,入模具。 这里忘记留图了,共5⃣️卷入模,模具是450g吐司盒。
烤箱发酵模式50分钟,旁边放了一碗热水。本来是想不带盖儿烤的,可是长得太高顶盖了,就直接烤了。
五个峰,顶盖烤了,180度 30分钟,颜色稍浅(喜欢深色可以185度30分钟。)四个直角边~
相机原图,撕开后的面,好软好软。
原来一发也可以很好次。
馅料满足
整体口感适中,微甜哦。喜欢甜一点的可以面团和馅料多加糖5g。 现在都控糖嘛,适量就行。