火锅汤底

作者： qiusufen

儿子想吃火锅了，找四川的姐妹教我做汤底，第一次做味道不错，满屋都是香辣火锅店的味道😋😋😋

用料

• 桂皮 2小块
• 香叶 3-4片
• 八角 4个
• 花椒粒 1小把（想吃麻辣的多放点）
• 洋葱（切条） 半个
• 小葱 3根
• 火锅底料（小块） 2包
• 郫县豆瓣酱 3勺

火锅汤底的做法步骤

步骤 1

准备材料，图没有拍全，凑合看👀看

步骤 2

材料没有拍齐，凑合着看。 把前面的6种材料洗净备用，洗锅开中火🔥，把最前面的4种大料倒到锅里炒干水分。

步骤 3

大料煸炒出香味后倒入适量食用油，继续把油爆香，有香味出来后把洋葱、小葱和花椒放到锅里继续炸，等锅里的材料颜色变深后关火，捞出丢掉不用只剩锅里爆香的油。

步骤 4

等油温降下来一些再把豆瓣酱和火锅底料放进去炒出红油，融化后倒入开水煮开调味即可上桌涮火锅啦！

菜谱创建时间：2022-08-31 23:11:33