糯米粉加水揉成团。
猪肉馅里分别让小葱，姜末，盐，味精，鸡精，料酒，淀粉，鸡蛋。然后向一个方向搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冷藏室把肉馅冻硬。
把揉好的糯米粉分成一元硬币大小。然后就可以开始包汤圆啦。
包的时候皮不要太厚，汤圆本身就不大，皮厚肉就少。汤圆比较小所以不太好包。第一次包可以稍微包大一点。
包好以后就可以下锅啦。煮的时候火不要太大，水开以后放入汤圆再在汤里加点紫菜或者是海带丝，放一丁点猪油比较香。然后加盐，鸡精调味。汤圆煮到浮起后在煮一分钟就可以了。最后洒点葱花就大功告成了。
一次包可以多包一点，包好不要动，先放进冷藏室把汤圆冻硬。然后在放入保鲜袋里保存好，汤圆才不会粘在一起。
肉馅一定要放进冰箱冻过之后再包。这样包的时候才容易些。我第一次包的时候没有冻直接包。60个汤圆我花了3个小时才包好。记得汤是一定不能少的。直接白水配汤圆，跟加工过的汤相差甚远。用紫菜会比较方便一些。我的汤圆是包成椭圆形的，好看吃起来也方便。