准备材料完毕，开煮。 1⃣️就是锅中放入少许油，把牛肉稍微煎一下，倒入淹没牛肉的水（建议比淹没还要更多一点的水，炖牛肉需要时间很久），加三勺咖喱粉、适量盐，小火炖煮两小时。（着急的直接上高压锅中火煮至沸腾，关小火煮四十分钟） 2⃣️干净的锅中放油，烧热放入一个蒜头炒香后立刻倒入所有的土豆和胡萝卜，中小火稍微煎一煎，关火，倒入洋葱（余温会把洋葱的香味散出来），放一边待用。 3⃣️干净的锅中倒入椰浆150毫升，煮开至全冒泡泡的程度，加入三分之一瓶的咖喱粉，搅拌均匀后加入2⃣️的蔬菜，搅拌均匀。 待用。 4⃣️ 把1⃣️➕3⃣️加在一起，加入适量的盐，倒入红辣椒🌶️（家里有小朋友不吃辣的可以不加），中火炖煮大概20分钟就可以，土豆炖熟烂了，汤汁收得差不多了就可以出锅了。 ⚠️出锅后，建议放凉一点汤汁会更稠，汤汁配米饭太美味了～建议多煮点米饭，好下饭。[偷笑R] 嗝～ 今晚吃太饱。 运动起来！！！