准备前猪脚、梅干菜、干辣椒切末、生姜切片、桂皮、八角洗净~
猪蹄去骨，切好的肉，冷水下锅，放入少量长康料酒，去除腥味，同时让肉变得更紧致，煮开后冷水清洗干净。（剔出来的骨头不用丢掉，可以用来煲汤哦~）
煮熟的猪蹄用刀将瘦肉和肥肉分开，切成丁备用。
锅中倒入长康菜籽油，热过后放入3-4片姜片，放入一个八角、少量桂皮，翻炒出香味后，放入猪脚丁翻炒均匀，放入盐，放入水闷25分钟左右。
猪蹄炖煮的同时，将梅干菜放入锅中炒干水分后，放入猪肉翻炒，加入干辣椒后，盛出备用。
猪蹄焖煮好后，将桂皮、八角等辅料挑出，加上炒好的梅干菜，翻炒均匀后，放入长康红烧酱油上色，就可以摆盘~
好吃又好看的梅菜焖猪脚就完成拉~赶快动手做起来吧
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