懒人版甜酒酿（不用泡米）

作者： 无处藏身丷

甜酒酿做好后。可以试试做鸡蛋甜酒汤，菜谱已上传

用料

• 糯米 3盖米
• 矿泉水/凉开水 吃饭小碗，半碗
• 酒曲 半包

懒人版甜酒酿（不用泡米）的做法步骤

步骤 1

（煮饭放凉）像平时煮米饭一样，煮3盖米，煮好后轻轻翻出来放到发酵的大盆中用风扇吹凉，不要用饭铲戳来戳去，米饭完整好看一些

步骤 2

（拌入酒曲）米饭完全放凉后，装半碗（凉开水/矿泉水）温水35度的样子，不能太高，倒入半包酒曲搅拌，把带有酒曲的温水倒入饭中，带手套捏拌，不要捏碎，弄散就行

步骤 3

（包上保鲜膜）拌好后在中间挖个洞，包上保鲜膜

步骤 4

（等待）静静放2天，大概放1天的时候会慢慢出水

步骤 5

（保存/开吃）做好后混合搅拌下，可以放入冰箱慢慢吃 可以做鸡蛋甜酒酿吃

懒人版甜酒酿（不用泡米）的小贴士

一定要吹凉了再放酒曲，温度高了会酸，如果喜欢甜一点的就少放水，不喜欢太甜的多放水

菜谱创建时间：2022-08-30 21:26:16