红糖马拉糕

作者： 杨姐姐SL

抖音上的方子，试了下不错，这里留个笔记

用料

• 木薯淀粉 200克
• 红糖 130克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 3克
• 中筋面粉 200克
• 开水 400克
• 玉米油 15克

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

事先热水倒入红糖，搅拌放凉备用

步骤 2

将面粉、木薯淀粉、酵母混均后，倒入开水，搅拌均匀。容易成团，可过筛后就可以了。保鲜膜盖好，发酵两倍大、出现泡泡即可。

步骤 3

用5g水将泡打粉溶解后倒入发酵好的面团、食用油也倒入，搅拌将气泡打出。入盘（涂一层油或者铺油纸），倒6分满，发酵至8分满即可开始蒸。大火烧开后，转中火25-30分钟即可。出锅后迅速薄薄涂一层玉米油保湿光面。

菜谱创建时间：2022-08-30 17:29:18