凉瓜炒牛肉

作者： senior_小依

美味又下火～

用料

• 苦瓜 1根
• 牛肉 100克
• 蒜末 3瓣
• 盐（腌苦瓜的） 适量
• 牛肉腌料
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 淀粉水
• 淀粉 1勺
• 水 3-4勺

凉瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片，放盐腌制10-20分钟，会出一些水，然后过水洗一两遍，因为撒了盐浸泡会比较咸，后续可以不下盐。

步骤 2

牛肉切片

步骤 3

牛肉下淀粉、生抽腌制一小会，我是苦瓜牛肉都事先一起腌制，开始炒就不手忙脚乱了😄

步骤 4

两三粒🧄切成碎末

步骤 5

先把蒜末爆香

步骤 6

下过水洗净的苦瓜

步骤 7

炒到苦瓜断生变翠绿，下腌制好的牛肉

步骤 8

我喜欢苦瓜口感比较软些，炒的比较久。小伙伴可以牛肉熟后再翻炒一小会就可以。

步骤 9

临起锅，调和个淀粉水，倒进锅中，翻炒重新沸腾即可。

步骤 10

最后起锅

菜谱创建时间：2022-08-30 16:43:37