豆腐切小块放入碗中，倒入鸡蛋液，水开上锅蒸10分钟。
热锅薄油，把蒜末炒香，转小火下入肉沫炒散。
待肉沫变色，加料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀。
加入小半碗淀粉水，转大火烧至汤汁浓稠即可。
将肉酱浇到蒸好的豆腐上，放上薄荷叶点缀一下。