超下饭榄菜豆角肉沫

作者： 原师傅

榄菜豆角肉沫是茶餐厅必备的菜，任何时候都可以吃，家里做也很简单，超适合不知道做什么菜的时候拿来充数哈哈哈哈哈。 减肥的话直接拿勺空口吃也可以，配零卡饮料又是一顿优质脂肪➕维生素啦。这次的配方是两年前我给朋友发的图文，直接搬上来用，做法都在图片中。 注：榄菜含油，肉沫含油，炒肉的时候可以炒干点把油炸出来，会更香！基本靠食材的油就能完成这道菜了。

用料

• 四季豆 克
• 肉末 克
• 蚝油 勺
• 糖 克
• 橄榄菜 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 蒜蓉 瓣

超下饭榄菜豆角肉沫的做法步骤

步骤 1

先腌肉沫，非常简单。

步骤 2

四季豆去筋切粒，焯水。

步骤 3

如图。

步骤 4

蒜蓉yyds，炒熟的蒜根本没味道，爱吃可以多放点，不爱吃可以少放点，都无所谓的。起锅前只需要下一点点盐入个底味，淡淡的就好。

步骤 5

有人也会放点姜蓉，我没有放。

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步骤 6

步骤 6

榄菜是有咸味的，注意放的时候别放太多太咸咯！自己把握量。

步骤 7

🌚🌚

步骤 8

出锅前试试味道，淡了可以加点盐炒匀调味，正常来说味道应该刚好。

超下饭榄菜豆角肉沫的小贴士

我试过直接炒好肉沫后，不另起锅，倒入焯水的豆角一锅端，出来的味道没有分开炒着好吃，这个做法是我个人很喜欢的。蒜很重要哦！喜欢就试试吧～

菜谱创建时间：2022-08-29 15:45:44