番茄疙瘩汤

作者： 莳微

二人餐

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 小半碗
• 番茄酱 1勺
• 香油 半勺
• 盐 1勺
• 小青菜 1把

番茄疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，我家没有青菜了，就没有放。需要两个番茄，两个鸡蛋。 小半碗面粉，加少许盐，拿筷子，用细小的水流搅拌面粉，直至成团

步骤 2

锅内放葱爆香，番茄切块进锅，翻炒至有汁水 。锅内添两碗水，加番茄酱。

步骤 3

水微微沸腾时用筷子挑碗里的面团，放入锅中，挑的时候面疙瘩小些，尽量扯开，更容易煮熟，面疙瘩下完后用铲子来回推几下，放盐调味。 大概煮3.4分钟的时间，用筷子夹一块疙瘩尝尝是否熟了，不熟再煮一段时间，汤比较淡再加些盐。

步骤 4

疙瘩煮熟后均匀倒入搅拌好的鸡蛋液，滴入几滴香油，就可以吃啦( ´ ▽ ` )ﾉ

步骤 5

开动！

番茄疙瘩汤的小贴士

1.搅面粉用流动的细小的水流，或者拿另一个碗倒，直到面粉全部成团，能用筷子扯下为止，注意不要弄的太稀糊。 2.搅面粉的时候除了放水，也能放些鸡蛋液，大家都说口感会更筋道些，但是我没感觉出来哈哈哈哈 3.番茄用开水烫过表皮更容易剥开，但是我一切番茄汁水就流出来很多，至今没啥好方法。冻过的番茄虽然汁水得到了保留，但是口感很差，不如新鲜的番茄(>﹏<) 秋冬季节喝一碗热热的疙瘩汤心情也会变好哒。

菜谱创建时间：2022-08-29 14:29:26