肉汁浇饭

作者： luxww

跟小红书学的，仅供自己参考

用料

• 五花肉 100克
• 姜 2片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 小半勺
• 蒜 半瓣
• 花生油 10克
• 豆豉 10粒
• 红尖椒 1个
• 小米辣 1只

肉汁浇饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，蒜切碎

步骤 2

热锅加油，倒入五花肉，再加入姜蒜，中小火煸至水分蒸发

步骤 3

锅边加入料酒

步骤 4

加入盐小半勺、白糖半勺、生抽2勺、老抽、蚝油、蒸鱼豉油各1勺，炒干

步骤 5

倒入热水没过肉片，大中火烧10分钟，至水分收干

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步骤 6

步骤 6

加入红色尖椒和豆豉炒，加热水没过肉丝，中小火炖20分钟

步骤 7

加入蒜末、小米辣，大火收汁，盛出。

菜谱创建时间：2022-08-28 19:26:29