7块钱一斤的花蛤，买了15块钱的，买花蛤一定要买吐沙吐干净的，否则会有沙子，山东话说的“牙碜”。买回来可以再吐一会儿沙子，加点油。多搓洗几遍，把表面洗干净，控水备用。
准备配料：大蒜切片，青辣椒切丝，小米辣斜切段，小葱、香菜切断。多力压榨玉米油准备好。
锅热加油，多力压榨玉米油炒菜很香哦～
油热加蒜片和红辣椒爆香。
倒入洗好的花蛤，大火翻炒。
盖上盖子，大火焖炒大概一分钟至花蛤开口。
此时加入青辣椒，小葱段，盐，减盐酱油，调味，最后加入香菜，翻炒几下就可以出锅了。
辣炒花蛤做起来很简单，一点要少放盐，不要太咸。不喜欢加酱油的可以不加，根据个人口味调味。