苦瓜炒蛋

作者： 周晓晓_bpni

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 4个
• 盐 10克
• 油 100克

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜纵向切开，挖去中间白色部分后切小段。鸡蛋打入大碗中，加入一勺水，加2克盐，搅拌均匀。

步骤 2

锅中烧开水后，加入5克左右食盐，苦瓜，焯水后捞出

步骤 3

热锅，加入约50克食用油，油热后倒入蛋液，炒定型后盛出备用

步骤 4

倒入剩下50克食用油，油热后倒入苦瓜，翻炒后倒入鸡蛋，炒匀，撒2克食盐，出锅

菜谱创建时间：2022-08-28 12:53:47