称取325克全麦高筋粉，100克全黑麦粉，干酵母4克，盐1-2g，白砂糖15g，混合均匀，打入一只鸡蛋，根据面粉的吸水性，加入牛奶250左右，面包机搅拌混合。 面团不要太干也不要太稀。
待面团差不多均匀，然后加入黄油35克，继续搅拌。
形成一块744克的均匀面团。
按照62g，均匀分成12块面团。
擀面杖擀成牛舌状。
加一点沙拉酱，抹平。
再加入两勺肉松。
从长边裹起来，尽量紧一点，收口处捏好，以免发酵过程中裂开。
放进方烤盘。
发酵至两倍大。 本来发酵前撒葱花，家里没有了，去买葱花的过程中，面团已经发酵。
然后撒葱花，表面抹蛋液。
180度烤18-20分钟。