不用白酒的自制咸鸡蛋

作者： Snow妙

用料

• 鸡蛋 6个
• 盐 20克
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 花椒 20粒左右
• 醋 2勺

不用白酒的自制咸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用清水➕少许盐和醋泡10分钟后清洗干净

步骤 2

用厨房纸擦干备用

步骤 3

腌制用的玻璃盒高温烫洗后晾干

步骤 4

锅里放配方中的盐 八角 香叶 花椒煮开转小火再煮10分钟后关火晾凉

步骤 5

鸡蛋放入玻璃盒里

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步骤 6

步骤 6

倒入晾凉的五香水，盖上盖子腌制

步骤 7

这是腌制18天的状态，跟麻酱鸡蛋很像，不咸但五香味很重，很好吃

步骤 8

20天后的状态

菜谱创建时间：2022-08-27 22:31:39