猪肚鸡

作者： 何家之煮

用料

• 猪肚 1个
• 鸡 半只
• 黑胡椒粒 7-8粒
• 姜 5片
• 红枣 3颗
• 盐 适量
• 枸杞 7粒
• 党参 适量
• 料酒 适量

猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

加盐，高度酒，面粉，反复洗到猪肚清爽为止，也可以加白醋

步骤 2

鸡肉剁块加姜丝和白胡椒粉搅拌一下， 等下塞进过了水的猪肚里，用牙签或者线封口

步骤 3

猪肚冷水下锅，加姜、料酒、胡椒几颗，烫至水开捞出

步骤 4

扎好口的猪肚放进高压锅，放水没过猪肚，锅内放料酒，姜片，白芷，白胡椒粒（可敲碎会更香），红枣，枸杞

步骤 5

高压锅上气后15分钟（这个时候猪肚比较脆，想吃软一点的就上气半小时） 这个时候我会把我猪肚捞出来切成条，再都放进锅里，加盐调味，不盖盖再煮10分钟左右，就可以喝汤啦~

菜谱创建时间：2022-08-27 20:29:25