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酥的掉渣【茶香曲奇】没有低筋粉?有手就行!

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作者: 跷脚牛柚
😋简单点,不要太复杂,真的是有手就行。 上次买了面粉开酥做酥皮,现在得变花样消耗,但我真不想再做酥皮了,一遍遍太累… 看到了曲奇,想吃~而且好简单~但是要用低筋粉…节能主义的我决定不买…拿普通面粉配! 整个过程真的很快手,做出来之后真的意外的很好吃,奶香酥脆,掉渣的那种哦!

用料

酥的掉渣【茶香曲奇】没有低筋粉?有手就行!的做法步骤

步骤 1

取黄油🧈软化,然后搅散,加入全部糖粉和盐微微打发。

步骤 2

加入牛奶🥛继续搅拌均匀。

步骤 3

再将面粉、淀粉、奶粉、泡打粉搅和均匀,一定先搅拌后, 分次筛入黄油中,搅拌至没有干粉。

步骤 4

分两份,一个加入茶包,一个不加或者加抹茶粉之类的随意。 然后搓圆,准备擀平。

步骤 5

在烘焙纸上整形,厚度1cm即可。 随后放冰箱冷藏定型2h。

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热后,170度,上下管,16分钟。 烤好后直接就可以吃啦,真的很香~

酥的掉渣【茶香曲奇】没有低筋粉?有手就行!的小贴士

1、搅拌黄油的程度,决定了曲奇的口感;喜欢酥的打发一点,喜欢干脆的就轻微搅拌即可。 2、烤盘不要湿,我因为在曲奇胚冷藏的时候烤了别的东西,刚完成把烤盘洗了,因此导致曲奇烤的地步颜色会深。 3、切块的时候刀找把好使的,不然会像我一样太厚了掉渣。

菜谱创建时间:2022-08-27 17:30:16
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