前一晚，红豆、黑米、五色糙米洗净加水，放入电饭煲预约第二天早上，选项煮粥，我选的是婴儿粥（两个半小时），更软烂。厚椰乳放冰箱冷藏。 第二天早上，西米加水泡大，锅中烧水，水开倒入西米，不停搅拌，西米只留一点白点时关火焖15分钟。
西米捞出过凉水，将红豆粥盛到碗中加入西米，倒入冷藏好的厚椰乳。如果不喜欢吃凉的，粥不要提前晾凉，厚椰乳的温度能帮粥降温，喝的时候刚好是温温的。