椰蓉吐司

作者： 甜甜妈妈和宝宝

好久不做这种夹馅吐司了，隔离在家就飘一下吧

用料

• 高筋面粉 430克
• 脱脂牛奶 330
• 盐 2克
• 糖 26克
• 酵母 3克
• 黄油 24克
• 奶粉 两汤勺
• 吃不完的燕麦纤维粉 3小袋（可以用空气代替）估摸着15g
• 鸡蛋 2个
• 椰蓉馅
• 椰蓉 65克
• 鸡蛋 35g
• 黄油 34克
• 爱乐甜零卡糖 30克
• 以上是两个450g椰蓉吐司的量

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

面团材料放进面包机，和面流程30分钟，最后10分钟加黄油，再加五分钟，到完全状态。夏天请用冰奶冰蛋冰桶，避免提前发酵

步骤 2

一发到3倍大，其实我有点过了，因为忘记时间了呀。排气，分成6个剂子，正好一个150g左右。两次擀卷，整形，随便整吧……

步骤 3

椰蓉馅的做法：融化黄油，加糖搅匀，加蛋液搅匀，加椰蓉让它吸水。多出来的蛋液别扔，最后刷表面。放进烤箱二发到八分满。刷面

步骤 4

200度预热，200度10分钟，190度20分钟，上色后盖锡纸。我烤箱太小，容易上面上色过度，5分钟就上色了，心累。如果是大的炉子就没这个问题啦。烤出来是今年流行的薄皮吐司。此外椰蓉整形是有道理的，卷起来的话其实吃的时候容易掉渣。卷的这个里面放了45g蔓越莓干，口感还不错

菜谱创建时间：2022-08-27 09:17:20