白鹿原之黑子油泼面

作者： 阁子Sama

看到白鹿原里黑子蹲在地里吃的那个面，我就hold不住了。这个面没法拍。出锅基本就要开吃，否则容易妥起来。

用料

• 面粉 1斤（3人）
• 葱花
• 鸡蛋 3
• 辣椒面 视乎口味
• 蒜蓉 多点无妨
• 盐 适量
• 酱油 适量（调色）

白鹿原之黑子油泼面的做法步骤

步骤 1

和面杆面

步骤 2

面皮足够大时，提起，一折一折叠起来。

步骤 3

将叠起的面皮切成约1cm宽

步骤 4

将切好的面条悉数抖散。太宽的可以稍微拉一下。

步骤 5

面条下锅，筷子轻轻在锅边播散面条，不要太大动作，因为面条断生后会变光滑，自动散开来。

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步骤 6

步骤 6

将蒜蓉和辣椒面混合调入适量的盐，热油，等油辣了之后泼在蒜蓉辣椒面上。注意安全。

步骤 7

将炒好的鸡蛋和葱花备好。

步骤 8

在盛好的面条上泼步骤6中的材料，再撒上鸡蛋和葱花。最后搅拌后可以吃了。

白鹿原之黑子油泼面的小贴士

ps：6中的油温极高，注意用瓷质的容器，切勿使用玻璃，塑料，铁制的。 吃面的时候可以蹲着吃，再播几个蒜头啃。太爷们了。。。。要小清新就只好绕道啦〜 吃完后一定要吃口香糖！！

菜谱创建时间：2012-10-30 11:29:37