清炒笋片

作者： 橙子橙子我是橘子

一直不太喜欢油焖笋的重味，试了试这样直接清炒，笋的清香味更突出~

用料

• 春笋/冬笋 适量
• 盐 3g
• 干辣椒 适量

清炒笋片的做法步骤

步骤 1

笋去皮后切掉根部比较老的部分，然后切片。 去皮时可以先用刀斜着削掉一部分，然后就很好剥皮了

步骤 2

烧一锅开水，水开后加一丢丢盐，放入笋片煮个几分钟后捞出沥干，可以去除笋里的草酸（配图是煮好的笋片储存方法）

步骤 3

热锅冷油，加入几个干辣椒煸香，加入笋片翻炒，直至笋片边缘有点焦黄，加入大概3g盐，出锅~

菜谱创建时间：2022-08-26 11:58:57