面粉、小麦胚芽、泡打粉、赤藓糖醇、盐混合均匀。
加入油，混合均匀，切拌成粗沙粒状。
放入核桃仁和蔓越莓继续混匀。
鸡蛋留出半个蛋黄，剩下的蛋液加牛奶补足至55克搅拌均匀。
倒入面粉中借助刮刀粗略混合，然后像图中一样压扁。 不要把液体加完！视面团干湿程度而定！我只用了47克蛋奶液，仅供参考。 不要过度搅拌！还有一点干粉没关系，直接压扁！
折叠。再重复压扁、折叠两次。
整理成厚度2厘米左右的饼，切模。 烤箱预热180℃。
刷上预留的蛋黄液。我刷了好几层。 边角料也不要浪费，可以用来试吃～万一翻车了就别送人了。
180℃烤20分钟左右。司康长高上色即可。
叮！
某人说也想要。
蛋奶液不要一次性全部加完，以免面团太湿了不好操作。还有少量干粉没关系，折叠面团时把干粉包进去。