高颜值大花生桃酥

作者： 北栩饮食手记

桃酥是经典的传统中式点心，制作成可爱的形状更加讨喜，花生的形状可爱，寓意也很好，花生的口味花生的形状，让花生桃酥的形神兼备，不用捏形状制作起来更简单，虽然大花生桃酥表面形状规整，但是反面膨胀的很出色。花生月饼的模具利用起来～

用料

• 玉米油或花生油 100克
• 低筋面粉 182克
• 糖 73克
• 盐 1克
• 鸡蛋液 24克
• 花生碎 45克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克

高颜值大花生桃酥的做法步骤

步骤 1

称好油，糖

步骤 2

加入蛋液混合均匀乳化呈浓稠状

步骤 3

加入低筋面粉，泡打粉，小苏打

步骤 4

大致翻拌均匀加入花生碎，使花生碎在桃酥面团中均匀分布

步骤 5

模具里撒面粉，在花生模里晃一晃，均匀附着在花生花片上。然后倒出来。 放入25克桃酥面团，每25克压一个，大约可以制作18个。（如图厚一点好看一点） 放入20克桃酥面团，每20克压一个，大约可以制作22个。（稍薄一点更酥脆） 压得时候要压紧，把纹路压清晰，如果有面团卡在花生花片上，用干净牙签挑出即可。

步骤 6

烤箱提前预热，上下火180度烘烤大约25分钟。

高颜值大花生桃酥的小贴士

每个烤箱的温度都有差异，第一回烤要在烤箱旁多观察，小心烤糊 如果25分钟上色不足，要加烤几分钟直到上色，这几分钟不要离开烤箱

菜谱创建时间：2022-08-25 19:21:00