本味清炖牛肋骨

作者： 素心爱吃肉

牛肋骨也就是牛排骨，不焯水！！不加太多香料！吃的就是原味……

用料

• 牛肋骨 1500克
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 盐 3-5克
• 陈皮 小半片
• 干山楂 2片
• 花椒 5-6粒

本味清炖牛肋骨的做法步骤

步骤 1

牛肋骨【也就是牛排骨】，清水泡2小时漂去血水，换2-3次水，准备图片上调料！！

步骤 2

牛肋骨洗干净入锅，✚料酒，姜片，煮沸撇干净血沫，再放其他调料，小火炖2个小时，可以用微压锅或者高压锅！！【此时不加盐】

步骤 3

炖耙了，再加盐调味！！

步骤 4

香浓本味的清汤牛肋骨OK

步骤 5

调制沾水：小香葱末✚花椒粉✚盐✚糊辣椒✚原肉汤！！

本味清炖牛肋骨的小贴士

盐最后才加！！！ 山楂能加速牛肉软烂！ 陈皮去腥！！

菜谱创建时间：2022-08-25 18:45:20