软软的鸡蛋玉米松饼

作者： 沐雪0708

这个玉米面松饼吃起来是蛋糕胚的口感，特别棒！

用料

• 玉米面 160克
• 开水 180克
• 鸡蛋 4个
• 白糖 25克
• 中筋面粉 240克
• 温牛奶 200克
• 酵母 4克
• 熟油 20克

软软的鸡蛋玉米松饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和白糖打成蛋液

步骤 2

玉米面用开水烫一下搅拌均匀，颗粒捻开

步骤 3

玉米面倒入打好的蛋液里搅拌均匀至没有颗粒，倒入面粉用温牛奶稀释

步骤 4

加入酵母和一点熟油，增加饼胚油润的口感，密封发酵至鼓泡

步骤 5

玉米面发酵比较快，这个季节室温发酵1小时，表面起泡就可以，用勺子搅匀气泡

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步骤 6

步骤 6

满满一勺面浆

步骤 7

电饼铛加热，我用的大火速脆，刷薄薄一层油，放一勺面浆，在面浆定型之前，用勺子在面浆上转圈整圆

步骤 8

盖盖儿焖一会儿

步骤 9

打开看状态，面浆成型以后，用铲子转动饼胚，以免火大

步骤 10

底下呈图片里的金黄色之后翻面

步骤 11

定型后在锅里转动扫油，不糊锅

步骤 12

色泽金黄口感松软的玉米饼就做好了

步骤 13

能感觉到它的松软吗？这些配料用我家的勺子一共做了7个松饼，电饼铛用时30分钟

步骤 14

真的超好吃！又很简单，我劝你们都试试

菜谱创建时间：2022-08-25 13:45:18