绿豆糕

作者： 紫衣小厨房

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油 60克
• 麦芽糖 50克
• 白糖 50克
• 蔓越莓 50克
• 纯牛奶 80克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用清水浸泡一夜，水要多过绿豆的两倍以上，用蒸锅蒸30分钟，蒸好的绿豆状态是用手轻轻一捏就能成泥，加入糖，麦芽糖，纯牛奶一起用破壁机打成细腻的泥状

步骤 2

用不粘锅加入黄油，小火融化，加入绿豆泥， 小火翻炒

步骤 3

抱成团，不粘锅不沾铲， 抱成团的状态就好了，放凉后加入蔓越莓，分成35克一个（我是用50克的模具）能做20个

步骤 4

入口即化的绿豆糕完成

菜谱创建时间：2022-08-25 13:19:07