不容易翻车的炸鸡（也能做鸡翅）

作者： 圆麦子

其实对于懒人来说，最简单的就是买最方便 但是有孩子要吃啊，不太放心买的 所以就自己做了一波炸鸡 个人觉得很简单，属于有手就能会的！ 如果手边材料都有，可以来试试！ 别看材料写的比较多，其实很简单！

用料

• 鸡翅根 7个
• 盐 三分之一勺（约2.5克）
• 酱油和可乐 各1勺（没有可乐就换牛奶或水）
• 蒜末 1勺
• 盐焗粉（或者五香粉） 3克
• 黑胡椒碎 2克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉（和鸡蛋一起挂桨） 2勺
• 炸鸡粉：
• 玉米淀粉 60克
• 低筋面粉 60克
• 黑胡椒碎 2克
• 玉米油 能盖过鸡翅根就行

不容易翻车的炸鸡（也能做鸡翅）的做法步骤

步骤 1

冷冻的鸡翅根用流水解冻，多冲一会儿泡出血水

步骤 2

解冻后的鸡翅根控干水后开始腌制，就用这种勺子了 （没有就用自己家里小碗喝汤的勺也行） 一勺酱油和可乐，或者水、牛奶，都行！

步骤 3

一勺蒜泥（喜欢吃蒜的可以多放一勺炸出来香）

步骤 4

黑胡椒碎2克左右(祛腥調味，不喜欢可以不放)

步骤 5

盐三分之一勺约2.5克

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步骤 6

步骤 6

盐焗粉或者五香粉3克（五香粉更好吃，我家没有了就用了盐焗粉）

步骤 7

所有材料抓拌均匀腌一夜（更入味） 着急也可以盐2小时，但肯定是一夜的好吃！

步骤 8

准备炸的时候，开始挂浆 打一个生鸡蛋

步骤 9

再加一勺低筋面粉，抓匀放置五分钟

步骤 10

玉米淀粉和低筋面粉+2克黑胡椒碎混合均匀就是炸鸡粉了 挂浆好的鸡翅根裹上一层粉就可以下锅炸了

步骤 11

用没有味道的油来炸最好，油烧热有密集的小泡泡的时候开始炸， 我是用小锅分两次炸的， （炸过的油不太健康，这样能少浪费点） 根据翅根的大小决定时间哈，我的就中等大小，一锅4个炸8、9分钟刚好，分两次炸 捞出来晾一会儿，再高温回锅30秒，就是皮脆的秘诀！

步骤 12

撕开都是鲜嫩多汁的肉肉 根据你的喜欢，搭配酱汁更好吃！ 我给娃准备的番茄酱和沙拉酱！

菜谱创建时间：2022-08-25 00:19:10