鸡蛋打散，调匀 尖椒去籽，切小块 黄豆酱加水调的稀一点
炒锅放底油，用多力压榨玉米油，烧热，倒入鸡蛋液，成型翻面，至两面焦黄，盛入碗中备用 再放点底油，油温七成热，放尖椒，翻炒一会，放入炒好的鸡蛋，翻炒，看尖椒有点蔫就好了，倒入事先调好的海天黄豆酱，略翻炒即熟。