好吃的中式姜汁口味三文鱼

作者： 西乡自由女神

图片是随手拍的，味道是真不错。 三文鱼健康众所周知，但我们能买到的大部分都是冻品，很容易做出来有鱼腥味。加上三文鱼做法是比较单一，让人望而却步，放弃这种超级食品。 这个做法不但没有腥味，还可以非常下饭。

用料

• 三文鱼 2块
• 姜末 少许
• 生抽 少许
• 黑胡椒 少许
• 清酒或白酒 少许

好吃的中式姜汁口味三文鱼的做法步骤

步骤 1

鱼提前一天放冷藏化冻。 冲洗干净，用厨房纸把表面水分吸干。

步骤 2

锅内放少许油，橄榄油或者其他食用油都可以。因为是中式口味，可以不用拘泥于橄榄油。 油不需要太多，三文鱼本身富含油脂。 煎鱼不粘锅小技巧：如果你的锅是比较容易粘锅的，鱼下锅之后，保持轻轻晃动锅身，让鱼小幅度左右前后移动。不粘还可以瘦手臂。 中火，一面煎两分钟。千万不要着急翻面，等两分钟后蛋白质定型了再翻。

步骤 3

下姜末、黑胡椒、清酒、生抽调味。加少量水焖煮。中火一面煮两分钟。汤汁收浓后乘盘即可。

菜谱创建时间：2022-08-24 19:59:25