花菜去根，掰成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，清洗干净
烧一锅开水，花菜入锅焯水约1分钟。这个程度起锅后，比较脆爽，捞起控干水份，备用。（喜欢软一点的可以多焯一会儿水）
胡萝卜切薄片，备用。
国内倒入适量油，油热后下蒜头，爆出香味，放入花菜和胡萝卜片如果，翻炒一会儿
加入1-2勺的生抽，1勺蚝油，翻炒均匀，也可以加入香葱段调色，即可出锅。