各种海鲜焯水灼熟或者蒸熟，晾凉备用
准备白芝麻、香菜、蒜蓉、小米辣。青桔先别放哈，是为了拍照才先把青桔摆上的，最后才放青桔的。用小锅加热花生油，浇到准备好的材料上，激发材料香味。
往浇了热油的材料中加入小青桔，可以稍微碾压出味道来。加入蚝油、生抽、芝麻香油、藤椒油（不喜欢花椒味道的可以不加）、盐、糖、鸡精、芥末、水，搅拌均匀。这一步的调味因人而异，不好说一定的比例，按照自己的口味调整一下即可。
拌入准备好的海鲜，大功告成啦！