笋烧鸭

作者： 兔子家的营养餐

用料

• 鸭 半只
• 笋 150克
• 干辣椒 4个
• 桂皮 一小块
• 八角 2个
• 花椒 8粒
• 葱 半根
• 料酒 3勺
• 生抽 4勺
• 盐 5克
• 香叶 3片
• 姜 3片
• 蚝油 2勺
• 糖1 10克

笋烧鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子收拾干净斩块，调料准备好。

步骤 2

1.起锅烧油加入干辣椒、花椒、香叶、桂皮煸香。再放入葱姜煸香。 2.再放入鸭肉。进行干煸处理。干煸到鸭肉周围起黄边，再一次倒入糖、料酒。炒两三分钟。使酒精挥发。 3.倒入开水或啤酒。

步骤 3

4.中火炖30分钟左右 5.锅中的汤水炖到还剩下2/3左右。这时放盐。 6.再次转大火收汤。 7一次放嫩姜和青辣椒如果不喜欢这个味道也可以不放。 8最后出锅前放青蒜。

菜谱创建时间：2022-08-24 13:30:34