拯救剩饭-糍饭糕

作者： 乖乖虎-胡哥

魔都早餐四大金刚之一糍饭糕，食材大米饭：糯米饭的配比是3:1。剩饭糍饭糕只有大米饭，口感会硬一点点但还行😀

用料

• 大米剩饭 有多少算多少
• 盐 适量（根据饭量决定）
• 熟黑芝麻 一把（可忽略）

拯救剩饭-糍饭糕的做法步骤

步骤 1

剩饭倒入锅中，开小火翻炒，一边翻炒一边喷水（每次喷一点）

步骤 2

炒到米粒互相粘连后加入一把熟黑芝麻拌匀后熄火

步骤 3

准备一个长方形饭盒，垫一层保鲜膜

步骤 4

将炒好的米饭倒入盒中，铺平

步骤 5

盖上保鲜膜，用擀面杖锤紧实

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步骤 6

步骤 6

晾凉后放入冰箱冷藏室过夜

步骤 7

取出脱模

步骤 8

刀背抹油切块

步骤 9

铁锅中倒入油，加热后转中小火慢慢煎

步骤 10

煎制四面金黄就OK啦

步骤 11

外面脆皮里面香糯。 注：前期炒饭时还可以加入海苔

拯救剩饭-糍饭糕的小贴士

炒饭时一次加水量要少，慢慢翻炒慢慢加水。

菜谱创建时间：2022-08-24 13:07:30